El pastel de cerezas o clafoutis es muy típco de francia y otros paises, se trata de una torta de forma redonda que está elaborada con una masa que envuelve las cerezas y luego se hornea.
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar en polvo
200 ml de nata liquida ( crema de leche)
50 ml de leche
50 grs. de mantequilla
4 huevos
1 sobre de vainilla azucarada
Cerezas ( según tamaño molde ) aprox. 1/2 Kg.
Comenzamos engrasando el molde para la tarta.
Precalentamos el horno a 170ºC con aire o calor arriba y abajo
Se lavan bien las cerezas, se cortan por la mitad, las deshuesamos y las dejamos secar.
Repartimos las cerezas por toda la base del molde, sin dejar ningún hueco.
Ahora mezclamos la harina con el azúcar, añade la nata, la leche, la mantequilla ablandada, los huevos (que habremos batido previamente) y la vainilla.
Mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
Se vierte toda la mezcla en el molde sobre las cerezas, no importa si no las cubre en su totalidad.
Metemos al horno unos 30 minutos hasta que este cuajado.
Dejamos enfriar y decoramos con cerezas a nuestro gusto.
Y listo.
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